Jueves, Septiembre 24, 2020
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Ven y déjate conquistar con los sabores tradicionales de la Gastronomía de Real del Monte

El tradicional PASTE

Del córnico "pasti" y en inglés "pasty", es un alimento de origen británico introducido a la gastronomía hidalguense. Hoy en día es un platillo típico de las ciudades de Real del Monte y Pachuca de soto (oficialmente Mineral del Monte), en el estado mexicano de Hidalgo. los primeros ingleses reclutados provenientes del condado de Cornwall, provincia minera, trajeron como muestra de su alimentación el cornish pastry, que es la base para la elaboración de pasteles, pays, y principalmente los "pastes", que son una especie de empanada rellena con papa, poro o perejil, carne molida de res y pimienta negra, según la receta original.

Las Enchiladas Mineras

Son lo mejor: constan de unas enchiladas verdes rellenas de pollo, como las conocemos, pero en versión caldosa, con trocitos de rábano, queso, crema y aguacate encima. Tienen la opción de pedirlas compuestas, a las que le agregarían carne asada, huevo o chorizo, ahí según vean ustedes.